09 octobre 2018

Le Romanin : le restaurant pédagogique de Jean-Moulin

Le lycée Jean-Moulin à Béziers est doté d'un restaurant pédagogique nommé Le Romanin. Les élèves de la section hôtellerie y font leurs armes en conditions réelles puisque le restaurant est ouvert à la clientèle. Le Romanin est ouvert: Le midi du lundi au vendredi et le soir le mardi et jeudi (en fonctions des périodes de stages des élèves) Déjeuner: Accueil de 12h15 à 12h30 Départ des clients à 14h00 Diner: Accueil de 19h15 à 19h30 Départ des clients à 21h30 Voici les menus pour la période de septembre à décembre 2018 :... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Du chocolat de l'entrée au dessert

Le vendredi 1er avril 2016, les élèves 2 CAP Restaurant (2 CAP RES) et de 2 CAP Cuisine (2 CAP CUIS) ont proposé un menu tout chocolat. Réalisé dans le cadre d'un Projet pluridisciplinaire à Caractère professionnel (PPCP), ce menu est l'aboutissement d'un long travail pour les élèves et leurs enseignants, Mmes Babolat, Lemirre et Eloy, et MM. Tailland, et Morel. Dès l'entrée dans la salle, le ton était donné grâce à une très belle mise de table sur des nappes créées par la classe de 2 CAP Métier de la Mode et du Vêtement (2CAP MVM),... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Un menu tout chocolat... et ce n'est pas un poisson d'avril !

Le vendredi 1er avril 2016, le restaurant d'application de notre lycée propose un menu tout chocolat. Réalisé dans le cadre d'un Projet pluridisciplinaire à Caractère professionnel (PPCP), ce menu est le fruit d'un long travail pour les 2 CAP Restaurant (2 CAP RES) et les 2 CAP Cuisine (2 CAP CUIS), encadrés par leurs enseignants, Mmes Babolat, Lemirre et Eloy, et MM. Tailland, et Morel. Ce projet leur permet de collaborer avec la classe de 2 CAP Métier de la Mode et du Vêtement (2CAP MVM) qui crée les nappes couleur chocolat au... [Lire la suite]
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