L'opération des produits de printemps organisée par la Région a été l'occasion pour le chef Claude Pérez et son équipe de proposer diverses salades, lola rosa, frisée, mesclun... et de les préparer à la "façon régionale" : à la lozérienne, à la catalane, à la valrassienne, à la sétoise...

1Associations de couleurs et de saveurs qu'ont largement apprécié les convives.
Une thématique originale sur les produits de saison a été présentée sur les selfs.


Nadine Rochat